Paano gumawa ng isang menu para sa kasal at kung ano ang maghahanda para sa mesa ng kasal?

Ang kasal ay isa sa pinakamagagandang pangyayari sa buhay ng bawat tao. Para sa bride at groom, napakahalaga na ang lahat ng mga yugto ng pagdiriwang ay maganap ayon sa nakaplanong senaryo. Upang ibukod ang mga insidente, ang bawat yugto ng seremonya ng kasal ay pinlano nang maaga, maraming nalalaman na mga isyung pang-organisasyon ang nalulutas.

Mas gusto ng mga mag-asawa na mag-organisa ng malakas at maliwanag na pagdiriwang ng kasal, kung saan ang bahagi ng banquet ay may napakahalagang papel. Sa ganitong kaso maraming mga katanungan ang lumitaw. Kinakailangan upang lumikha ng isang karampatang menu, pumili ng mga kagiliw-giliw na pagkain na hindi lamang masarap, kundi maging isang karagdagang palamuti ng mga talahanayan. Mahalaga na ang mga inanyayahan bisita ay nasiyahan at mahusay na fed. Samakatuwid, ang mag-asawa ay dapat magpasya hindi lamang sa mga uri ng treats, kundi pati na rin sa kanilang dami.

Ang mga tagaplano ng kasal ay nagsasabi na ang mapagpapalit na pinggan ay dapat na nasa menu ng salu-salo. Kaya, ang mga perpetrators ng pagdiriwang ay magagawang mangyaring lahat ng mga bisita, dahil ang bawat tao ay may kanilang sariling mga tukoy na kagustuhan sa lasa. Ang napiling menu ay dapat na balanse, ngunit sa parehong oras ay magkakaiba. Ang listahan ng mga kailangang item ay dapat na kasama ang mga meryenda at prutas.

Ang ilan ay naniniwala na maaari kang maghanda ng isang kasal sa bahay. Ang mga katutubong pader ay nagpapahintulot sa mga kamag-anak at mga kaibigan ng mga bayani ng pagkakataon na pakiramdam sa tahanan. Ito ay itinuturing na walang problema sa isyu sa kasal menu. Ngunit sa katunayan, ang bahagi ng bangkete ay nagiging isang kumplikadong gawain sa gawain. Una kailangan mong magpasya sa bilang ng mga inimbitahang bisita. Pinapayagan ka ng isang malaking apartment o bahay na ilagay ang talahanayan ng kasal sa pinakamataas na 30 katao. Susunod, piliin ang maligaya na pagkain. Bilang karagdagan sa lasa at banal na panlasa, ang mga lutuin na lutuin ay dapat magkaroon ng maligaya na anyo.

Kung isinasaalang-alang namin ang mga nuances na ito at ipinapakita ang proseso ng pagluluto, magiging maliwanag na pinakamahusay na mag-order ng isang bahagi ng bangkete sa isang maliit na cafe o magrenta ng maliit na bulwagan sa isang restawran. Bukod dito, ang tagapangasiwa ng piniling institusyon ay tutulong sa mga mag-asawa sa hinaharap na sumang-ayon sa menu, iminumungkahi kung aling mga pagkain ang pinakamahusay na mag-order at linawin ang kanilang mga bahagi. Ang pinakamahalagang bagay ay pagkatapos ng kapistahan ng bakasyon, hindi mo kailangang linisin ang mesa sa likod ng mga bisita at hugasan ang bundok ng mga pinggan.

Kapag nakikipag-ugnayan sa menu ng kasal, ang bawat yugto ay kinakalkula sa pinakamaliit na detalye. Phased supply ng pinggan sa mga talahanayan ay nangyayari halos bawat minuto. Para sa buong piging ayon sa pamantayan, may mga tungkol sa limang pagbabago ng pinggan. Ang pananarinang ito ay may positibong epekto sa kalagayan ng mga bisita. Sa bawat feed, nagiging mas masaya at aktibo sila, na nagtutulak sa kanila na makilahok sa mga maligaya na paligsahan. Kadalasan hindi lahat ng mga inanyayahang bisita ay makikilahok sa skating ng kasal. Pagkatapos ng opisina ng pagpapatala at isang maikling paglalakad, maraming umalis sa isang restawran at inaasahan ang mga kabataang mag-asawa na lumitaw sa lugar. Sa kasong ito kinakailangan din na magbigay ng isang maliit na buffet table. Ang mga meryenda at prutas ay sapat na.

Upang maunawaan kung gaano karaming mga pagkaing nais mong ilagay sa maligaya talahanayan, kailangan mo munang malaman ang bilang ng mga inimbitahang bisita. Kung ang kaganapan sa kasal ay gaganapin sa isang restawran, ang mga administrador ay tutulong na matukoy ang laki ng mga pinggan. Ang unang served meryenda, pagkatapos salad. Pagkatapos nilang dalhin ang unang mainit na ulam sa talahanayan, pagkatapos ay ang pangalawang isa.Ang cake ng kasal ay nakatapos ng maligaya na kainan. Dapat pansinin na ang pinakamababang timbang ng keyk ay dapat na pitong kilo, hindi bababa sa 30 na paanyayang bisita ang magiging sapat.

Upang makagawa ng karampatang menu para sa pagdiriwang ng kasal, ang pansin ay dapat bayaran sa ilang mahahalagang pamantayan.

• Una kailangan mong magpasya sa ang eksaktong bilang ng mga bisita na ay naroroon sa banquet bahagi. May mga sitwasyon kung kailan, dahil sa mga pangyayari, ang isang tao ay hindi maaaring dumalo sa isang piging ng kasalan, kung ang iba, sa kabaligtaran, ay maaari lamang dumating sa isang kapistahang kapistahan.
• Mahalagang talakayin nang una sa host ng kaganapan sa kasal ang tagal ng nakaplanong programa ng bakasyon. Salamat sa detalyadong impormasyon, ang administrator ay magagawang upang ayusin at ayusin ang pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng mga pinggan, isinasaalang-alang ang agwat ng oras.

• Upang sumang-ayon sa menu nang maaga sa pangangasiwa ng restaurant.
• Gumawa ng isang listahan ng mga produkto na kinakailangan para sa isang salu-salo upang maihatid ang mga ito nang maaga.
• Sa pagsasaalang-alang sa mga magagamit na mga numero, gumawa ng isang tinatayang pagkalkula ng kasal treats para sa isang tao.

Pagkatapos sumasang-ayon sa pangunahing pamantayan, dapat kang pumunta sa isang detalyadong listahan ng mga itinuturing na banquet.

• Ang unang paglilingkod ay dapat na i-refresh. Ang mga malamig na appetizer, canapés, sandwich at mga hiwa ay hindi gaanong papakain ang mga bisita at idirekta ang kanilang kalooban sa makapal na programa ng maligaya.
• Pagkatapos ng ilang oras, ang mas masarap na pagkain ay hinahain - mga salad. Dapat silang magkakaiba, halimbawa, karne, vegetarian, mushroom at seafood.
• Sa gitna ng holiday, ang unang mainit na ulam ay hinahain sa mga mesa. Sa isang mas mataas na antas, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga masterpieces ng karne ng karne, halimbawa, isang inihurnong baboy. Ang mga gulay sa kagandahan na ito ay naroroon bilang nakakain na dekorasyon.
• Ang ikalawang mainit ay dapat na mas mababa kasiya-siya, dahil sa unang mainit ang katawan ng mga bisita ay sapat na puspos.
• Ang menu ng salu-salo ay nakumpleto na may cake sa kasal.

Ang mga modernong kabataan ay lalong nagsisikap na hawakan ang mga kaganapan sa kasal sa tag-init sa kalikasan, halimbawa, sa bansa malapit sa bahay. Ang kasintahang babae ay maaaring magbihis sa isang eleganteng suot na damit at lumiwanag kasama ang araw sa panahon ng kasiyahan. Panahon ng tag-init na hindi maaaring malito ang mga mag-asawa sa hinaharap sa paghahanda ng menu ng salu-salo. Upang hindi mawala ang mukha, mas mabuti na makilala ang mga posibleng pagpipilian nang maaga.

Isang halimbawa.

• Mga meryenda. Ang yugto ng paggamot ay halos kaagad pagkatapos ng pagdating ng mga bagong kasal. Sausage at meat cuts, mga isda ng iba't ibang varieties, gulay pita mula sa lavash, maraming uri ng tinapay at iba't ibang mga saro ang inihain sa mesa.

• Salad Matapos ang mga bisita ay may magaan na meryenda at nagsayaw ng kaunti, nagsisimula ang ikalawang yugto ng mga pagkaing nagsisilbi. Ang pagtanggap ng kasal ay kinumpleto ng karne at gulay salad. Ang mainit na atay na may mga hiwa ng sibuyas ay makakapagdulot ng isang nakapagpapalakas na epekto at magiging lubhang kailangan bilang isang snack ng karne. Palamutihan ang maligaya talahanayan na may skewers gulay at pike dumapo.

• Mainit na pagkain. Sa kasal, kaugalian na magluto lamang ng pinakamahusay na pagkain ng lutuing mundo, ngunit maaari kang tumuon sa lutuin ng iba't ibang mga bansa. Halimbawa, magdagdag ng Pranses o Uzbek sa lutuing Russian. Lalo na ang mga alalahanin na ito ay mainit na pinggan. Ang mga bisita na may mahusay na kasiyahan ay lasa Ingles steak o Caucasian shashlik. Ang mga ito ay itinuturing na pinalamanan pato, inihurnong lingaw at pilau.

• Dessert Mahalagang tandaan na ang pagsira sa isang partidong kasal sa kalikasan ay maaaring maging matamis na pastry.Sa lahat ng bagay ay dapat na isang sukatan. Sa ulo ng kaganapan ay kinuha ang cake kasal, kung saan ang babaing bagong kasal at mag-alaga ay pinutol. Habang tinitingnan ng mga bisita ang prosesong ito, ang pagbabago sa mga talahanayan ay nagbabago. Nasa maliit na coaster tartlets at maliliit na cupcake ang matatagpuan. Naihatid sa prutas salad at muffins. Bilang mga inumin para sa mainit-init na panahon, ang limonada at mineral na tubig ay angkop.

• Mga meryenda. Upang magsimula ng isang piging ng kasalan, ang mga canapés na may mga pinausukang karne, mga sandwich na may pula at itim na caviar, karne at mga pagbawas ng keso ay angkop.

• Salad Sa pag-asam ng mga mainit na lutuin ang mga bisita ay dapat magpakain ng kaunti. Ito ay sapat na upang maglingkod sa mga talahanayan ng salad ng gulay na may rucola at mozzarella, "Griyego" na may mga olibo at hiniwang marmol na keso na may chicory.

• Mainit. Ang pinaka-inaasahang pinggan ng mga bisita ay kailangang ihain sa gitna ng holiday. Lalo na sikat para sa mga weddings ng taglamig ay inihaw na sebas na may mga suplemento sa gulay at mga suso pinalamanan na may mga kabute.

• Dessert Ayon sa kaugalian, ang cake ng kasal ay hinahain para sa mga sweets. Bilang isang bisita ng alak ibuhos ang tsaa o kape.

Ang paghawak ng parte ng bangkete sa kalikasan o sa bahay ay magpapahintulot sa mga mag-asawa sa hinaharap na mahalin nang malaki ang badyet ng pamilya. Ang menu, na niluto gamit ang kanyang sariling mga kamay, sa kabila ng pagiging simple ng pagganap, ay hihipan ang init at ginhawa ng tahanan. Upang matumbok ang mga inanyayahan na bisita, dapat kang makahanap ng mga espesyal na recipe, oras ng pagluluto na kumukuha ng pinakamababang oras. Halimbawa, ang Armenian roll.

Upang maihanda ang obra maestra na ito kakailanganin mo:

• Armenian lavash - 4 na mga sheet ng malaking sukat;
• pinrosesong keso - 300 g;
• dill;
• salmon o trout fillet - 400 g

Ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming puwersa.

• Magtabi sa talahanayan ng isang piraso ng pita. Tuktok na may isang manipis na layer ng tinunaw na keso.
• Susunod, ang ibabaw ng keso ay sinabunutan ng makinis na tinadtad na dill.
• Pagkatapos, isang manipis na hiwa ng pulang isda ay inilatag.

Matapos ang paghahanda ng pangunahing bahagi, ang mga roll ay kailangang balot sa isang dayami, ngunit sa paraan na ang mga nilalaman ay hindi lumilipat at huwag maging masikip. Ang inihanda na meryenda ay inilagay sa palamigan. Bago maghain, ang roll ay gupitin sa maliliit na piraso at inilatag sa isang plato. Ang mga kamatis na cherry at berdeng sibuyas na pinutol sa kalahati ay maaaring magsilbing palamuti. Bilang isang pangunahing ulam maaari mong isaalang-alang ang manok atay na may bacon.

Upang magluto ito, kakailanganin mo ang:

• manok atay - 1 kg;
• bacon - 15-20 layers;
• luya - 200 g;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• asin at paminta sa panlasa;
• red wine - 3 tbsp. l

Simulan ang pagluluto.

• Una kailangan mong maghanda manok atay. Dapat itong paliguan sa ilalim ng tubig, asin at paminta.
• Susunod, ang pinaka-kagiliw-giliw na hakbang ng pagluluto. Ang isang piraso ng atay ng manok ay nakabalot sa bawat plato ng bacon at sinigurado sa isang sahig na gawa sa skewer o palito.
• Ang mga nagresultang envelopes ay dapat na kumalat sa isang baking sheet, ibuhos ang isang espesyal na sarsa sa tuktok. Upang gawin ito, dapat mong lubusan ihalo ang toyo, luya at alak.
• Ang billet ay ipinadala sa oven para sa kalahating oras. Naglingkod nang mainit. Bilang palamuti ay maaaring maglingkod sariwang gulay.

Ang karaniwang basket ng prutas sa mesa ng kasal ay isang maliit na pagod, ngunit hindi mo magagawa nang walang mga produktong ito. Samakatuwid, ang mga bisita ay maaaring mag-alok ng dessert fruit salad.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mansanas - 10 mga pcs .;
• Kiwi - 5 pcs .;
• peras - 5 pcs .;
• saging - 5 pcs .;
• mga walnuts - 200 g;
• orange - 1 pc .;
• Yoghurt - 0.5 L;
• pulbos na asukal - sa panlasa.

Ito ay kinakailangan upang maingat na isaalang-alang ang mga yugto ng paggawa ng prutas salad.

• Ang mga inani na prutas ay dapat i-cut sa maliit na cube, ihalo at ilagay sa mga maliliit na plato.
• Ang pulbos ng asukal at yoghurt ay dapat na whipped at ang resultang mass ibuhos ang mga sangkap na kumalat.
• Ang bawat guest plate ay pinalamutian ng isang patubigan ng mga walnuts. Ang lutong salad ay kinakailangan upang ilagay sa isang cool na lugar, pagkatapos kung saan ito ay nagsilbi sa mga bisita para sa dessert.

Paano lumikha ng isang menu para sa kasal, tingnan ang sumusunod na video.